Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le visiteur arrive pour ses sources brûlantes, sa géographie un peu secrète, son calme à l’abri des grands axes. Il reste parce qu’il y trouve une atmosphère unique, entre chaleur de…
On associe souvent le feu de bois à une forme d’authenticité, comme si le simple fait d’utiliser un four traditionnel…
On parle souvent de la pizza, mais presque jamais de la pâte à pizza. Mais presque jamais de la pâte.…
Depuis 2013, la pizza à Chaudes-Aigues se travaille dans le temps. Pas pour lancer quelque chose.Pas pour annoncer. 👉 Pour…
Depuis 2013, un pizzaiolo formé à Naples revient à Chaudes-Aigues. Pas pour faire une annonce.Pas pour monter un concept. 👉…
À Chaudes-Aigues, l’été ne se contente pas de passer.Il s’installe. Et quand il s’installe vraiment, il amène avec lui quelque…
Sur ce blog, je vous ouvre plus personnellement les portes de mon univers. De mes pérégrinations d’Avignon à Philadelphie, de Paris au Cantal, Chaudes-Aigues reste le point d’ancrage. Un village où l’on vit, travaille et construit, entre la table, l’atelier de tatouage et le quotidien.
