Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le visiteur arrive pour ses sources brûlantes, sa géographie un peu secrète, son calme à l’abri des grands axes. Il reste parce qu’il y trouve une atmosphère unique, entre chaleur de…
Il existe des plats qui n’ont pas besoin d’être réinventés pour exister. Le jarreton de porc en fait partie. Une…
On pourrait croire qu’un burger n’a rien à faire dans un village thermal du Cantal. On pourrait penser qu’il s’agit…
Chronique imaginaire autour d’Étienne Chaudesaigues Cette chronique imaginaire s’inscrit dans les récits liés à la figure fondatrice d’Étienne Chaudesaigues. À…
Un point de départ assumé Nous sommes le 1er janvier 2026.Cet article est écrit aujourd’hui, à froid, avec une publication…
La réputation de la viande Aubrac ne repose pas sur un slogan. Elle repose sur un territoire, une race et…
Sur ce blog, je vous ouvre plus personnellement les portes de mon univers. De mes pérégrinations d’Avignon à Philadelphie, de Paris au Cantal, Chaudes-Aigues reste le point d’ancrage. Un village où l’on vit, travaille et construit, entre la table, l’atelier de tatouage et le quotidien.
