Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le visiteur arrive pour ses sources brûlantes, sa géographie un peu secrète, son calme à l’abri des grands axes. Il reste parce qu’il y trouve une atmosphère unique, entre chaleur de…
La plupart des gens pensent que les grandes histoires familiales disparaissent faute d’argent. L’histoire montre souvent l’inverse. Elles disparaissent lorsque…
La cuisine de saison ne consiste pas uniquement à utiliser des produits disponibles à une période de l’année. Elle traduit…
Quand quelques minutes de reportage révèlent une histoire vieille de plusieurs millénaires À la pointe méridionale du Cantal, là où…
Il existe des gestes si simples que l’on finit par ne plus les voir. Lorsque l’on s’assoit à une table,…
L’accueil à Chaudes-Aigues est souvent associé aux eaux thermales, à la Source du Par et à l’hospitalité de ce village…
Sur ce blog, j’ouvre les portes de mon univers.
De mes pérégrinations d’Avignon à Philadelphie, de Paris au Cantal, Chaudes-Aigues reste mon point d’ancrage. J’y vis, j’y travaille et j’y construis, entre la table, l’atelier de tatouage et le quotidien.
J’y parle du travail tel qu’il se fait réellement : restauration, pratique du métier, engagement, transmission et réalité du terrain.
