Stéphane Chaudesaigues

Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues

Inspirations – Chaudes-Aigues, Cantal et ancrage personnel


Sur ce blog, je rends hommage à ce qui nourrit mon regard et mon travail au quotidien : Chaudes-Aigues, le Cantal, l’Aubrac, ma famille et les trajectoires humaines qui donnent du relief à un territoire.

Ces lieux, ces liens et ces histoires constituent la matière vivante de ce que j’écris ici.


Chaudes-Aigues : village d’ancrage et source d’inspiration

Chaudes-Aigues occupe une place centrale dans ces pages.

Connue pour abriter la source d’eau naturelle la plus chaude d’Europe, la commune est pourtant bien plus qu’une station thermale. C’est un village habité, traversé par des projets, des tensions, des rencontres et des retours.

Du centre-bourg aux rives de la Truyère, des ruelles du quartier du Par au cinéma La Source, Chaudes-Aigues se découvre par touches successives.

C’est ici que j’ai choisi de m’installer après des années passées à Paris et à Avignon. Un choix de vie, mais aussi un choix d’ancrage professionnel, notamment autour du restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues et du studio de tatouage Graphicaderme.

Pour comprendre ce que signifie réellement tenir un lieu dans un village rural, cette réflexion est développée dans
Au cœur du village : tenir un lieu.


Le Cantal et l’Aubrac : paysages, culture et permanence

L’inspiration dépasse largement les limites du village.

Elle s’étend vers Fridefont, Neuvéglise, Espinasse, Lieutadès, Saint-Flour et les plateaux volcaniques de l’Aubrac.

Le Cantal, la Haute-Auvergne et l’Aubrac ne sont pas seulement des paysages. Ce sont des territoires façonnés par le travail, la rudesse et la transmission.

Ces espaces influencent ma manière de travailler, d’écrire et de construire des projets, qu’il s’agisse de tatouage ou de gastronomie.


Famille, filiation et transmission

Ma famille est omniprésente dans ces pages.

Mon épouse, mes enfants, mes proches : un socle concret sans lequel aucun projet n’existe réellement.

Mais il y a aussi la famille des archives. Celle des ancêtres, retrouvée dans les registres, les noms, les traces laissées à Mallet, au Bès, dans cette Auvergne laborieuse qui a façonné des générations.

Cette dimension intime irrigue une réflexion plus personnelle développée dans
Là où le geste fait racine, consacré au lien entre travail, territoire et transmission.


Femmes et hommes qui inspirent le territoire

Ce blog met également en lumière des parcours humains.

Artisans, restaurateurs, tatoueurs, élus, commerçants, acteurs associatifs, habitants engagés.

Des personnes connues ou anonymes qui, chacune à leur manière, participent à la dynamique de Chaudes-Aigues et du Cantal.

À travers leurs initiatives, ce sont des manières de faire, de tenir et de transmettre que j’essaie de documenter ici.

Les eaux ferrugineuses : de Bourvil… à Chaudes-Aigues
mercredi 16 août 2017

Si l’on vous parle d’eau ferrugineuse, vos souvenirs risquent de vous conduire immédiatement du côté de Bourvil. Pourtant, pour le…

Dave Koenig et Joshua Carlton : 2 Américains à Chaudes-Aigues
mercredi 26 juillet 2017

Tous deux born and raised au pays de l’Oncle Sam, Dave Koenig et Joshua Carlton ont compté parmi les ambassadeurs…

De l'importance d’un mot : Bruno de Pigalle, premier tatoueur de France, s'exprime
lundi 24 juillet 2017

Invité du Cantal Ink 2017, le premier tatoueur de France Bruno de Pigalle a signé quelques lignes pour le programme…

Mots clés : #Cantal In’k
Fin du gros œuvre à Pain, Vin, Fromages
samedi 20 mai 2017

Cette photo marque la fin du chantier Pain, Vin, Fromages, du moins le gros œuvre. Un chantier conséquent puisqu’en 4…

Mots clés : #Pain Vin Fromages
Moto collector du Cantal Ink 2017 : bientôt à vous ?
lundi 08 mai 2017

Mon Brélon adoré est à vendre. Le rapport avec le tatouage et ce blog ? Il s’agit ni plus ni…

Pain, Vin, Fromages : après le site, la page Facebook
lundi 16 janvier 2017

Désormais, le futur restaurant que mon épouse Cécile et moi-même nous apprêtons à ouvrir à Chaudes-Aigues a sa page Facebook…

Un candidat au Bocuse d’Or 2017 venu de Chaudes-Aigues
mercredi 11 janvier 2017

En 2016, Dan Arnold, cuisinier australien installé à Chaudes-Aigues aux côtés du chef Serge Vieira, était sélectionné pour représenter son…

Album photos : en 2016, Chaudes-Aigues a encore fêté Noël
vendredi 23 décembre 2016

Pour la 2ème année consécutive, l’événement Chaudes-Aigues fête Noël est venu bousculer le petit village cantalien que j’aime tant, 6…

Mots clés : #Chaudes-Aigues #Noël