Dans l’esprit des brasseries parisiennes : Gourmet & Glouton, restaurant et tatouage à Chaudes-Aigues
L’article récemment publié dans La Montagne revient sur l’ouverture de Gourmet & Glouton, rue Notre-Dame d’Août, à Chaudes-Aigues. Présenté comme un lieu inspiré de l’esprit des brasseries parisiennes, il met en lumière un projet singulier mêlant restaurant, salon de thé, lieu culturel et espace de tatouage.
Mais au-delà de l’esthétique et du décor, ce que raconte réellement cet article, c’est la construction d’un projet sur le temps long.
Un restaurant à Chaudes-Aigues pensé comme un lieu de vie
Gourmet & Glouton n’est pas un restaurant de passage. Installé dans un bâtiment entièrement repensé, le lieu est le fruit de plusieurs années de travaux, de réflexion et d’investissement personnel. Ici, la restauration s’inscrit dans une vision globale, celle d’un lieu vivant toute la journée, pour les habitants comme pour les visiteurs.
La cuisine proposée chez Gourmet & Glouton repose sur le terroir auvergnat, avec une approche simple, lisible et généreuse. Pour celles et ceux qui cherchent où manger à Chaudes-Aigues, le restaurant assume une cuisine ancrée dans le local, fidèle aux saisons et aux produits. Où manger à Chaudes-Aigues chez Gourmet & Glouton.
Tatouage et restaurant : une continuité assumée
L’article souligne également la présence d’un atelier de tatouage intégré au projet. Loin d’un effet de concept, le tatouage s’inscrit ici dans une continuité artisanale, fondée sur le geste, le temps et la relation humaine.
L’atelier Graphicaderme, nouvel espace de tatouage à Chaudes-Aigues, prolonge cette logique. Il ne s’agit pas d’opposer restaurant et tatouage, mais de les faire dialoguer autour de valeurs communes. Graphicaderme, notre nouvel atelier de tatouage.
Gourmet & Glouton, un projet ancré à Chaudes-Aigues
À Chaudes-Aigues, ouvrir un restaurant Gourmet & Glouton, maintenir une activité hors saison et développer un atelier de tatouage relève d’un engagement réel. Le lieu s’inscrit dans le quotidien du village, loin d’une logique saisonnière ou opportuniste.
Restaurant et tatouage : le choix du temps long
Gourmet & Glouton incarne le choix du temps long. Un restaurant à Chaudes-Aigues, un atelier de tatouage, mais surtout un projet cohérent, construit pour durer.
Tenir dans la durée est souvent plus exigeant qu’ouvrir. C’est pourtant là que se joue l’essentiel.
