Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il y a des noms qui dépassent leur fonction.Laguiole en fait partie. À l’origine, un village de l’Aubrac.Puis un couteau.Puis…
Il y a des coopératives qui dépassent leur statut.Qui deviennent une colonne vertébrale pour un territoire. Depuis deux ans, je…
Il y a quelques années encore, associer whisky et Aubrac aurait fait sourire.Aujourd’hui, ce n’est plus un effet d’annonce. À…
Il y a des maisons qui ne font pas de bruit, mais qui comptent.Des maisons qui traversent le temps sans…
Pendant longtemps, l’itinéraire reliant Clermont-Ferrand à Rodez passait naturellement par Saint-Flour, Chaudes-Aigues, Laguiole puis Espalion.Un axe logique, historique, vécu. Un…
Il y a des territoires qui choisissent de suivre leur chemin. D’autres qui préfèrent regarder ailleurs. La différence ne tient…
Le hachis Parmentier, ou ce que la cuisine française faisait avant de vouloir séduireIl y a des plats qui parlent…
On croit souvent connaître l’aligot. On l’a vu filer sur des photos, on l’a goûté sur une foire, parfois on…
Il existe des villages qui ne se visitent pas vraiment : ils se laissent apprivoiser. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là.…
Un village thermal au cœur du Massif Central Au centre du Cantal, entre les plateaux de l’Aubrac et les monts…
