Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Une question simple, un territoire précis À Chaudes-Aigues, la question de savoir où manger ne se pose pas de manière…
Il y a des plats qui ne cherchent pas à séduire. Pas de dressage millimétré, pas de poudre magique, pas…
Vous vous souvenez de Gaston, l’égérie de la maison Audebert Boisson ? En 2012, j’ai découvert cet Auvergnat à la…
On croit souvent connaître l’aligot. On l’a vu filer sur des photos, on l’a goûté sur une foire, parfois on…
Il y a des plats qui nourrissent et d’autres qui racontent. La truffade fait partie de ceux qui disent quelque…
Quand l’automne s’installe à Chaudes-Aigues L’automne a une manière bien à lui de s’installer à Chaudes-Aigues. Les façades se patinent,…
À Chaudes-Aigues, dans ce village où les ruelles portent encore l’ombre des gestes anciens, j’ai toujours pensé que l’on pouvait…
Il y a des rencontres qui sonnent comme une reconnaissance. Quand Gilles Pudlowski a franchi la porte du restaurant Gourmet…
Il existe des villages qu’on découvre par hasard et auxquels on finit par s’attacher. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là. Le…
Il y a des terres où la cuisine n’a pas besoin d’effet de manche. Ici, entre Cantal, Aveyron et Lozère,…
