Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Lorsque l’on pense à la Salers, à l’Aubrac et à Chaudes-Aigues, on imagine immédiatement deux grandes races bovines profondément liées…
Lorsqu’on évoque un burger de 400 grammes, beaucoup imaginent immédiatement un défi ou une démonstration de force. Pourtant, ce n’est…
La cuisine de saison ne consiste pas uniquement à utiliser des produits disponibles à une période de l’année. Elle traduit…
Il existe des gestes si simples que l’on finit par ne plus les voir. Lorsque l’on s’assoit à une table,…
À Chaudes-Aigues, l’hiver transforme le village en un décor où la chaleur humaine prend le dessus sur le froid du…
Du panier à la cuisine familiale À la maison, le rituel était immuable. On posait le panier sur la table,…
Quand nous avons ouvert Gourmet & Glouton, nous avions un rêve : offrir aux habitants de ChaudesAigues et aux voyageurs…
Un souvenir marquant Je me souviens parfaitement de sa première venue.Il avait à peine posé sa malle que déjà, l’air…
Une ville, une source, une lignée Je suis né d’ici. Ma famille, les Chaudesaigues, y ont laissé leurs racines, même…
Il y a un an, nous ouvrions à Chaudes-Aigues Gourmet & Glouton. Un restaurant, oui, mais bien plus que ça.…
