Stéphane Chaudesaigues

Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues

Le chou de mémé sans le tablier : remettre les plats populaires au centre de la table
mercredi 13 mai 2026

La cuisine populaire à Chaudes-Aigues fait encore partie de ces choses que certains lieux refusent d’abandonner. À force de vouloir…

Jarreton de porc, lenteur assumée et mémoire populaire
vendredi 27 février 2026

Il existe des plats qui n’ont pas besoin d’être réinventés pour exister. Le jarreton de porc en fait partie. Une…

Un burger à Chaudes-Aigues, et la question de tenir un lieu
jeudi 26 février 2026

On pourrait croire qu’un burger n’a rien à faire dans un village thermal du Cantal. On pourrait penser qu’il s’agit…

Où manger à Chaudes-Aigues ? Quand une table devient partenaire naturel du territoire
mardi 03 février 2026

Dans un village comme Chaudes-Aigues, la question « où manger » dépasse largement le simple choix d’un restaurant. Elle dit…