Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Il y a des noms qui dépassent leur fonction.Laguiole en fait partie. À l’origine, un village de l’Aubrac.Puis un couteau.Puis…
Il y a des coopératives qui dépassent leur statut.Qui deviennent une colonne vertébrale pour un territoire. Depuis deux ans, je…
Il y a quelques années encore, associer whisky et Aubrac aurait fait sourire.Aujourd’hui, ce n’est plus un effet d’annonce. À…
Il y a des maisons qui ne font pas de bruit, mais qui comptent.Des maisons qui traversent le temps sans…
Il y a des terres où la cuisine n’a pas besoin d’effet de manche. Ici, entre Cantal, Aveyron et Lozère,…
Après près de vingt ans de conflit judiciaire, la commune de Laguiole a obtenu gain de cause face à un…
En 2018, Sébastien Bras, chef triplement étoilé à Laguiole, a choisi de renoncer aux étoiles Michelin afin de retrouver une…
