Stéphane Chaudesaigues

Quand une pizza à Chaudes-Aigues arrive à table, tout semble simple. Une pâte, une garniture, un peu de chaleur. Pourtant,…

On pourrait croire que la pizza est simple. Une pâte, un peu de garniture, un four. Et pourtant, la pizza…

On associe souvent le feu de bois à une forme d’authenticité, comme si le simple fait d’utiliser un four traditionnel…

On parle souvent de la pizza, mais presque jamais de la pâte à pizza. Mais presque jamais de la pâte.…

Depuis 2013, un pizzaiolo formé à Naples revient à Chaudes-Aigues. Pas pour faire une annonce.Pas pour monter un concept. Pour…