Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
lundi 23 mars 2026
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues
On associe souvent le feu de bois à une forme d’authenticité, comme si le simple fait d’utiliser un four traditionnel…
lundi 23 mars 2026
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues
La pâte à pizza se travaille bien avant d’entrer dans le four. Farine, hydratation, pétrissage, fermentation et température influencent sa…
lundi 23 mars 2026
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues
Depuis 2013, un pizzaiolo formé à Naples revient à Chaudes-Aigues. Pas pour faire une annonce.Pas pour monter un concept. Pour…
