Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
On croit souvent connaître l’aligot. On l’a vu filer sur des photos, on l’a goûté sur une foire, parfois on…
À Noël, les restaurants sont souvent attendus au tournant. Tables pleines, menus festifs, rythme soutenu, lumières allumées tard le soir.…
Il y a des plats qui nourrissent et d’autres qui racontent. La truffade fait partie de ceux qui disent quelque…
L’hiver à Chaudes-Aigues a sa propre manière de s’installer. Il ne s’annonce pas brutalement. Il se glisse dans les habitudes,…
Il existe des villages qui ne se visitent pas vraiment : ils se laissent apprivoiser. Chaudes-Aigues fait partie de ceux-là.…
Quand l’automne s’installe à Chaudes-Aigues L’automne a une manière bien à lui de s’installer à Chaudes-Aigues. Les façades se patinent,…
Un plat de gibier au cœur de l’hiver Chaque saison possède ses plats, mais l’hiver a une manière très particulière…
Un village où la terre parle avant les hommes Dans certains villages, la terre parle avant les hommes. À Chaudes-Aigues,…
À Chaudes-Aigues, dans ce village où les ruelles portent encore l’ombre des gestes anciens, j’ai toujours pensé que l’on pouvait…
Il y a des rencontres qui sonnent comme une reconnaissance. Quand Gilles Pudlowski a franchi la porte du restaurant Gourmet…
