Stéphane Chaudesaigues
Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues
Lorsque l’on tient un restaurant, il est facile de tomber dans les habitudes. Proposer toujours les mêmes produits. Toujours les…
Le jeudi 9 juillet 2026, les Terrasses Musicales 2026 changeront clairement d’ambiance à Chaudes-Aigues. Après les soirées plus swing et…
Le jeudi 2 juillet 2026, les Terrasses Musicales retrouveront une ambiance jazz manouche à Chaudes-Aigues avec une nouvelle soirée organisée…
Certaines viandes pardonnent beaucoup. L’Aubrac beaucoup moins. Il suffit parfois de quelques minutes de cuisson en trop pour faire disparaître…
La cuisine populaire à Chaudes-Aigues fait encore partie de ces choses que certains lieux refusent d’abandonner. À force de vouloir…
Burger Aubrac à Chaudes-Aigues : le Double G assume la cuisson Burger Aubrac à Chaudes-Aigues, le Double G de Gourmet…
On parle souvent de recrutement en restauration comme d’un simple besoin de personnel. Mais certains lieux fonctionnent autrement. Logo de…
Il y a des villages où l’été change simplement la météo. Et puis il y a ceux où il change…
Le principal danger du recrutement en restauration est de se fier au CV et à l’entretien sans tester le candidat…
À Chaudes-Aigues, il y a des choses que l’on ne comprend pas immédiatement. Un nom, par exemple. Le mien a…
