Stéphane Chaudesaigues

Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues

Pourquoi je m'intéresse aux races bovines : derrière une belle viande, il y a toute une histoire
samedi 04 juillet 2026
Pourquoi je m'intéresse aux races bovines : derrière une belle viande, il y a toute une histoire
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues

Il y a une chose qui m’a toujours accompagné, quel que soit le domaine dans lequel je me suis investi…

Mots clés : #abattoir #boucherie #cantal #carcasse bovine #Chaudes-Aigues #classement EUROP #découpe #éleveur #génisse #Gourmet & Glouton #maquignon #races bovines #restauration #Rouge à Cœur #sélection des viandes #traçabilité viande #viande Angus #viande Aubrac #viande bovine française
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Quand les saisons inspirent un restaurant : pourquoi nous avons imaginé une planche estivale chez Gourmet & Glouton
dimanche 28 juin 2026
Quand les saisons inspirent un restaurant : pourquoi nous avons imaginé une planche estivale chez Gourmet & Glouton
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues

La cuisine de saison ne consiste pas uniquement à utiliser des produits disponibles à une période de l’année. Elle traduit…

Mots clés : #aubrac #cantal #Chaudes-Aigues #cuisine de saison #cuisine méditerranéenne #expérience client #gastronomie #Gourmet & Glouton #planche estivale #produits de saison #réflexion #restaurant #restaurant climatisé #restaurateur #restauration #restauration estivale #terrasse ombragée #terroir
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Tenir un lieu à Chaudes-Aigues – Restaurant, tatouage et ancrage territorial
samedi 10 janvier 2026
Tenir un lieu à Chaudes-Aigues – Restaurant, tatouage et ancrage territorial
Catégorie : Maison Chaudesaigues Restaurant Chaudes-Aigues

Cet article raconte comment Gourmet & Glouton, restaurant à Chaudes-Aigues, s’est construit au cœur du village et ce que signifie…

Mots clés : #ancrage local #bougnats #Chaudes-Aigues #Gourmet & Glouton #restauration #Tatouage #vie de village
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