Stéphane Chaudesaigues

Tatouage, gastronomie & terroir en Cantal – Le blog vivant de Stéphane Chaudesaigues

Pourquoi j'ai choisi de faire découvrir une Black Angus française chez Gourmet & Glouton
lundi 06 juillet 2026
Pourquoi j'ai choisi de faire découvrir une Black Angus française chez Gourmet & Glouton
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues

Lorsque l’on tient un restaurant, il est facile de tomber dans les habitudes. Proposer toujours les mêmes produits. Toujours les…

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Rouge à cœur : ce que l’Aubrac perd quand on la brusque
dimanche 17 mai 2026
Rouge à cœur : ce que l’Aubrac perd quand on la brusque
Catégorie : Restaurant Chaudes-Aigues

Certaines viandes pardonnent beaucoup. L’Aubrac beaucoup moins. Il suffit parfois de quelques minutes de cuisson en trop pour faire disparaître…

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