Il y a un an, j’ouvrais à Chaudes-Aigues Gourmet & Glouton. Un restaurant, oui, mais bien plus que ça. Un lieu de partage, de mémoire, de passion. Un endroit où l’on vient pour bien manger, bien se parler, et parfois même... pour se faire tatouer.
En redonnant une place à la musique vivante dans le quotidien d’un village rural, en valorisant les talents locaux comme le Duo 1+1, et en faisant dialoguer gastronomie et culture...
Quand ChaudesAigues devient Nouvelle-Orléans : pourquoi j’ai invité Sébastopol à revenir chez nous Le jeudi 7 août 2025, Gourmet & Glouton aura l’honneur d’accueillir à...
À ChaudesAigues, il suffit parfois de lever les yeux ou de tourner un coin de ruelle pour que la mémoire vous rattrape. Le boudin noir, aujourd’hui servi chez Gourmet &...
Il y a des plats qui ne se contentent pas de nourrir le corps. Ils vous tendent une assiette et, avec elle, un souvenir. Chez moi, les cuisses de grenouille, c’est l’été. C’est l’...
Il y a des idées qui germent lentement, comme un cep de vigne qu’on laisse s’enraciner profondément. Et puis un jour, elles mûrissent. Elles prennent la forme d’un geste simple,...